1、大鲫鱼一尾,宰杀以后在背部斜切几刀,鲫鱼肉薄不用码味。
2、葱切成末,大葱切成段,大蒜老姜切片。
3、锅内加猪油少许加温至六成油温后,鲫鱼下锅炸成两面金黄捞出备用。
4、煎鱼剩下的鱼加入姜片葱段煸香。
5、加入少量清水,调入3勺生抽,一勺白胡椒粉,一勺料酒、盐和一点点糖并烧开。
6、锅内葱姜捞出不要,然后加醋,一定记住要最后加醋。
7、勾芡,芡汁最好浓一点点。
8、将勾芡的醋汁浇在鱼身上,撒上葱花即可。
1、大鲫鱼一尾,宰杀以后在背部斜切几刀,鲫鱼肉薄不用码味。
2、葱切成末,大葱切成段,大蒜老姜切片。
3、锅内加猪油少许加温至六成油温后,鲫鱼下锅炸成两面金黄捞出备用。
4、煎鱼剩下的鱼加入姜片葱段煸香。
5、加入少量清水,调入3勺生抽,一勺白胡椒粉,一勺料酒、盐和一点点糖并烧开。
6、锅内葱姜捞出不要,然后加醋,一定记住要最后加醋。
7、勾芡,芡汁最好浓一点点。
8、将勾芡的醋汁浇在鱼身上,撒上葱花即可。