洛神花，别名红桃K，女人之花，为锦葵科植物玫瑰茄的根、种子，花萼紫红色至紫黑色，5裂，裂屡阽咆忌片披针形，下部可见与花萼愈合的小苞片，约10裂，披针形，断芡闽彝基部具有去除果实后留下的空洞。花冠黄棕色，外表面有线状条纹，内表面基部黄褐色，偶见稀疏的粗毛。体轻，质脆。气微清香，味酸。富含蛋白质、醣类、脂肪、维他命A、C、 铁、钠、苹果酸等营养元素。闲话也不多说了，下面我们一起来看看洛神花酵素的制作吧~~~~~~~~~~~
工具/原料
黑糖：500克（一斤）
洛神花：1500克（三斤）
水：5000克（十斤）
洛神花的功效
1、祛火清热、消除疲劳、止渴生津 洛神花适合在酷热的夏天饮用，它具有消暑、清热、解疲劳、止渴生津的功效；在夏天饮用一杯洛神花茶既能解暑气，降火，生津止渴；又能起到消除疲劳的作用。
洛神花的作用
1、健胃消食、排毒利尿 洛神花茶的功效与作用有很多，除了健胃消食、排毒利尿的功效；饮用洛神花茶能促进肠胃的蠕动能力，从而帮助人体消化，排毒和增加排尿量的作用。
2、降血压 洛神花具有降血压的功效；洛神花茶所含的木槿酸能帮助降低人体血液中的总胆固醇和甘油三脂，从而达到降血压的作用。
3、活血补血 洛神花茶具有活血补血的功效；饮用洛神花茶能促进血液的循环，加快血液的新陈代谢能力和造血能力，从而起到活血补血的作用
4、消斑美容 洛神花茶具有消斑美容的功效；茶中所含的蛋白质、维生素A、维生素C、苹果酸等物质，能帮助消除体内黑色素的沉淀，并能将黑色素排出的作用。
5、缓解子宫与肠的痉挛 洛神花茶具有舒缓子宫与肠道痉挛的功效;常饮用洛神花茶能起到舒缓子宫与肠道痉挛的作用；适合女性朋友饮用。
洛神花酵素的做法
1、挑选洛神花的时候，尽量挑选花瓣厚实无葛激握颟发霉，无黏状的，这样的花瓣比较有营养，做出来的酵素颜色味道也好，洛神花清水冲洗干净，控水控干，然后将洛神花瓣一分为二分开。
2、黑糖打碎，放入瓶中
3、加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）
注：采用普通的密封瓶
1、前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
2、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。
3、普通容器发酵时间大约持续6~12个月左右，酵素是否成功直观检测可观察是否有臭味黑毛，Ph值在4以下，若是要检测是否有致病菌，重金属，如黄曲霉毒素，霉菌，铅，铬等，建议去酵素专业检测机构检测（世界养生大会酵素专业委员会酵素鉴定中心）发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
