清蒸红烧牛肉怎么做好吃

时间:2024-10-11 20:53:24

  清真红烧牛肉是北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

清蒸红烧牛肉怎么做好吃

材料

  主料:牛肉500克,

  调料:辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克.

做法

  1)牛肉切块,用热水汆一下捞出.

  2)在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,

  3)最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可.

养分析

  1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨.

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