新手适合做的酒酿米发糕

时间:2025-01-05 16:27:39

1、准备好配料,用厨房秤称一下

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2、用蒸煮机将200克酒酿成米糊

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3、取一个干净的盆,把称好的米粉,酵母,泡打粉,白糖,酒酿米浆和水依次倒入,顺时针搅拌成糊状。

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4、用干净的毛巾或纱布覆盖,在室温下发酵1至2小时

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5、一两个小时后,将米浆发酵成原来的两份,稍加搅拌,然后分装进模具。

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6、米浆分装到模具里,只要八分满就可以了。放在蒸锅里,等待二次发酵。

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7、30分钟后,发酵两次,直到完全充满。将黑芝麻均匀撒在米浆表面,蒸15分钟。

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8、蒸15分钟,关火,文火煮5分钟,取出霉菌,用酒酿制的美味年糕就做好了!

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