1、牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用。
2、杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用。
3、锅下油爆香大葱。
4、然后倒入牛肉丸爆炒。
5、倒入杂菇继续翻炒。
6、淋入蚝油，撒上盐微煮一会。
7、然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀。
8、撒上葱花即可。
