1、准备好食材：脱皮绿豆、色拉油、白糖。主要工具：不粘锅、蒸锅、细筛网、绿豆糕模具等。
2、用冷水把脱皮绿豆泡2小时，泡到用手能碾碎的程度就可以了。
3、锅里加水，在蒸锅上铺好纱布，倒入绿豆、整平。
4、如图，在豆面上戳几个小孔，这样在蒸的时候能让绿豆受热均匀。然后开大火蒸30分钟。
5、时间一到，就出锅把绿豆放到筛网上，用勺子碾压成细腻的粉状。
6、在不粘锅里加适量色拉油，倒入细绿豆粉。一定要用不粘锅来炒，才能做出金黄的颜色。
7、小火不停翻炒，等绿豆有一点湿润时，按白糖1份配3份绿豆的比例加入白糖，继续翻炒。
8、小火炒30分钟后，绿豆沙变得不再松散、能够抱团成块，这时就可以出锅了。
9、在模具里刷一点油，防止粘黏，然后把绿豆糕攥成团，放入模具压实。
