1、豆腐切片，用沸水稍煮，沥干待用，蒜剁茸，姜切粒，青椒，切块，红辣椒切碎。
2、锅烧热，下油。将肉馅放入锅中炒散，下蒜茸姜粒和红辣椒碎，下料酒，生抽和适量水。
3、将豆腐慢慢放入锅中，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒，放入青椒块，盐，糖。豆腐炒至两面金黄即可。
4、总结如下。
