1、和面，如果来不及和面，选择现成的水饺皮也可以。但是和面其实花不了多久。也就20分钟左右。如果力量大，又比较熟的话，就会更快。因为在面粉，水的比例都能掌握得更好。自然更快。面和好之后需要放置几分钟让它发酵，自己慢慢醒。
2、和馅。就是把鸡肉，香菇，白菜全部洗净，切好。鸡肉就切成大条的，直接放到碎肉机里面搅碎的。然后香菇切成块，白菜切成段。最后把切成忧栝牯嚣块，段的所有这些馅料全部放到碎肉机里面去搅拌。然后就好了。搅出来之后，再带上手套，在馅料里面放些盐，然后用手再搅拌均匀。
3、把和好的面团拿出来，捏成一个一个大小均匀的圆形。再捏成长条形。在已经准备好的操作台上开始铺开。然后用擀面杖擀成一个长条大饼一样的。要厚薄均匀。
4、准备几个不同规坼黉赞楞格和尺寸的磨具，大中小。因为可能家里有喜欢吃大个的，有喜欢吃小个的，也有喜欢吃不大不小的中等个的。然后把不同规格和尺寸的磨具按压到已经压好的面粉皮上，压出一个个整齐的圆形，凰晕楱甩沿着按压口沿途慢慢拉开就是一张非常漂亮的水饺皮了。
5、把搅拌好的馅料用筷子，勺子或者是宽边压条放到饺子皮上，不要一次性放入太多，慢慢加会比较好。一定要保证饺子皮有足够多的空间可以包好整个水饺。不至于扯皮（也就是饺子皮不够，从而拉长饺子皮，造成饺子馅外露的现象）。
6、然后把水饺皮从两条先往中间折，如图所示。如果会包，可以按压出一些漂亮的花边。如果不会包，直接按压紧所有边条，然后就可以了。饺子包好之后，可以烧水了，水烧开之后，就可以下锅，等到饺子浮起2分钟后，就可以捞出，开始享用美味水饺了。
