1、准备好雪花猪肉馅、苘蒿、盐、酱油、生粉、花生油。
2、把苘蒿老的径部和不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净，沥干水分。
3、等苘蒿表面的水分全部晾干后，放在案板上，切成碎粒放入容器中，加放少许花生油搅拌均匀。
4、雪花肉放适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，顺着同一个方向搅拌20分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。（在搅拌的过程中多次少量加清少许清水。）
5、把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀。
6、小锅放适量清水烧开，放在一旁备用，用手拿一小块搅好的茼蒿肉馅泥，双手搓圆后，在双手之间来回摔打10个回合，使肉丸结实。
7、做好的肉丸放进热水中，移至煤气炉上大火烧开20分钟，关譬挝钣苈火出锅，美味的苘蒿肉丸子就做好了，气味芬芳，汤汁鲜甜，清淡不油腻，好吃到停不下来。
