1、锅中水开倒入西米，开盖煮一分钟。
2、关火盖盖焖20分钟。
3、芒果对半切开。
4、果肉上交错十字划刀取芒果粒。
5、芒果粒放入料理机，小部分留用。
6、料理机中加糖、淡奶搅打均匀，冷藏备用。
7、西柚果肉剥出拆成细丝。
8、西米捞出，凉水冲洗冷却。
9、锅中重新加清水，放入西米再煮5分钟。
10、西米继续焖至无白点，用冰水冲洗至完全冷却。
11、杯底铺上西米，加入芒果酱。
12、倒入椰浆，装点芒果粒和西柚丝就完成了。
