小面包的做法

时间:2025-01-04 14:49:45

1、所有材料准备好

小面包的做法

2、把面粉,鸡蛋,糖,盐放入和面盆

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3、牛奶稍微加热好

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4、加入酵母混合搅拌

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5、全部加入揉面机(要想做好面包最好是机子揉面,手工揉面最少二个小时以上)

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6、准备好35克黄油

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7、我是机子揉面4档30分钟揉到面可以出膜但是断裂处是锯齿状,加入黄油继续揉面。

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8、出手套膜,要是想拍照漂亮可手沾油拉出手套膜。

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9、加盖保鲜膜发酵两倍大小。

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10、排气,分成12份保鲜膜覆盖醒面20分钟(发酵好的面团不能揉轻压排气就可以,我这次就犯了错误所以面团不是很光滑)

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11、搓成条状

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12、擀面杖压平,卷起

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13、摆好,烤盘放点油

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14、放烤箱二次发酵60分钟,烤箱里放温水。

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15、发酵到两倍大小

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16、180度预热,烤30分钟整体还不错可以拉丝但是形状有点...........黑暗料理出炉

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