制作配方:
高筋粉:500克
低筋粉:500克
糖:60克
酵母:10克
正义特级酥油:80克
巧克力酱:150克
巧克力碎:150克
盐:15克
水:550克
制作步骤:
1、把糖、酵母、水搅拌均匀,再把高筋粉、低筋粉、巧克力酱慢速搅拌均匀,然后快速打至七成,再慢速加入盐跟油,打至九成。加上巧克力碎拌匀即可。
2、松弛20分钟,然后分割60克,滚圆再松弛15分钟,滚圆沾上花生碎。
3、入炉前挤上可可墨西哥酱,上下火190。