1、首先把黄瓜去皮去心，然后切成丝。
2、土豆去皮，切成丝，放到水中泡十几分钟。【把土豆丝表面的淀粉泡出来干净】
3、锅装适量的水煮沸。
4、然后放土豆和黄瓜丝进去灼1分钟左右，捞出来沥干水分。
5、酸梅醋、蒜米准备好。
6、热锅下油，放蒜米进去爆香。
7、然后放土豆和黄瓜丝进去，加适量的盐、30毫升左右的酸梅醋、适量的白糖。
8、翻炒40秒左右就可以出锅了。做出来的成品酸甜爽口，非常开胃好吃。
9、总结：1、首先把黄瓜和土翊检檠尸豆切丝。2、黄瓜和土豆丝灼水备用。3、再开火下油，放蒜米爆香，黄瓜和土豆丝回锅，加酸梅醋、白糖翻炒入味即可。