潍县炸肉的做法

1、姜切成薄片或者姜丝都可以

2、也可以切成稍微厚的肉片，把切好的葱跟姜一起放到碗里，倒入生抽、老抽、十三香调料、盐和鸡蛋清。腌制补朱锚卦30-40分钟

3、腌制好的肉倒入蛋黄，倒入面粉抓匀，油温一定要热，放入肉条，表面上色夹出即可