话梅排骨的做法

1、准备话梅肉5~6颗备用，无需洗净

2、排骨剁成5cm左右小段，焯水，切3片生姜，洗三根香葱，大火热锅一分钟，倒油2勺，放姜片爆香，加入话梅、排骨翻炒和料酒快速翻炒

3、加入冰糖，翻炒至冰糖融化，然后再炒半分钟左右，加2勺生抽，1勺老抽

4、加适量清水，大约高出所有排骨3cm，大火，盖上锅盖开始炖煮

5、锅里沸腾了加入香葱若干，中小火炖煮大约十分钟，转成小火，慢炖大约20分钟左右，关火

6、一盘色香味俱全的话梅排骨就做好啦，出锅装盘，撒上芝麻粒