1、姜去皮切片，尖椒切寸断，口蘑切小块，茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，青椒切粗丝
2、锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟
3、锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟
4、锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟
5、裹生粉，入热油中炸熟
6、取出再放入复炸一遍使其酥脆
7、取出再放入复炸一遍使其酥脆
8、接着放入蘑菇、青椒继续翻炒，将炸锅的茭白和土豆条放入
9、接着放入蘑菇、青椒继续翻炒，将炸锅的茭白和土豆条放入
10、取一深盘，倒入一般烧好的辅料，将炸好的鱼摆上
11、接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上，入预热好的烤箱，中层220度5分钟，撒上香菜即可享用了