蛋糕卷的家常做法

时间:2024-10-12 04:22:30

1、备好材料

蛋糕卷的家常做法

2、蛋白蛋黄分离

蛋糕卷的家常做法

3、打发蛋白,蛋白加入几滴柠檬汁开始打发,打发蛋白时间大致为15到20分钟。打至一半时加入一半白糖继续打至硬性发泡如右下图所示。

蛋糕卷的家常做法

4、在机器打发蛋白时开始处理蛋黄,鸡蛋打匀一次放入水、油、一半细砂糖打至些许发白均匀。

蛋糕卷的家常做法

5、泡打粉加入低筋面粉过筛,用搅拌拌搅拌均匀直至没有小颗粒

蛋糕卷的家常做法

6、先将一半蛋白倒入搅拌好的蛋黄,搅拌均匀后将其倒入剩下的蛋白内继续搅拌均匀

蛋糕卷的家常做法

7、烤盘铺上烤蛋糕的油纸,倒入搅好的材料,让其均匀分布在油纸上,震动几次去气泡后放入烤箱,170度,烘烤30分钟,烤箱需提起预热10分钟

蛋糕卷的家常做法

8、取出蛋糕,倒扣两分钟

蛋糕卷的家常做法

9、脱模

蛋糕卷的家常做法

10、将蛋糕卷卷起,用刀切去两头,美丽的蛋糕卷成了

蛋糕卷的家常做法
© 手抄报圈