1、分开蛋清和蛋黄，蛋清可以先放到冰箱冷藏。蛋黄里加入玉米油、牛奶、10克糖拌匀。
2、筛入低筋面粉拌匀。
3、蛋白里分两次加入30克细砂糖打发，打至提起打蛋器，上边挂着的蛋白有个弯钩。
4、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里拌匀。
5、再把蛋黄糊加入到剩下的蛋白中翻拌均匀。
6、拌好的面糊细腻有光泽。
7、马上倒入纸杯中八分满。
8、放入提前预热好的烤箱下层，上下火130度烤40分钟左右。
9、出炉把纸杯摔一下震出热气。放在一旁晾凉。
10、做卡仕达奶油：蛋黄加入砂糖搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
11、牛奶放在火上加热至边上冒泡，先加入少量的牛奶拌匀，再分次加入牛奶拌匀。
12、香草荚从中间切开，刮出香草籽。加入到牛奶里，以小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火。
13、然后加入黄油拌匀。关火。
14、表面盖保鲜膜防干，等待晾凉。
15、将动物性淡奶油加糖粉打至9分发。
16、然后两者混合搅拌均匀即成卡仕达奶油。装入裱花袋备用。
17、蛋糕凉后用小刀在蛋糕中间插个洞。
18、把酱挤进去，里边挤满后表面就会流出来了。
19、表面再撒一层糖粉就可以了。
20、开吃，超美味。
