卤菜卤之前要怎么腌制

时间:2024-10-15 11:29:23

不需要腌制,具体做法如下:

主料:莲藕400g、猪肉400g

辅料:酱油适量、盐适量、冰糖适量、陈皮1块、老抽适量、香叶2片、桂皮1块、葱适量、花椒适量、生姜1块、红椒3个

步骤:

1、猪肉洗净备用。

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2、莲藕去皮。

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3、备陈皮、花椒、冰糖、葱、香叶、桂皮、红椒。

卤菜卤之前要怎么腌制

4、将藕、猪肉放入沙煲。

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5、放各式香料。

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6、加入酱油,老抽。

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7、加适量水,要一次性加足,大火烧开转小火。

卤菜卤之前要怎么腌制

8、煮至1到1个半小时,用筷子可以扎穿藕和肉时加入盐,不要马上捞起,泡半天即可。

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9、成品

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