1、将猪里脊肉均匀的切成0.5cm厚的片
2、将切好的肉片用刀背轻轻的拍几次，把肉稍微拍的散点，这样腌制的时候入味快
3、拍好的肉片中加入少量的料酒、生抽、白糖，再加入少许的白胡椒粉和黑胡椒粉，腌制半小时
4、洋葱，胡萝卜切成均匀的小丁
5、锅内放少许的底油，加热到八成热时下入胡萝卜丁，将其煸炒至变色，再加入洋葱丁翻炒，加入少许盐
6、待洋葱丁和胡萝卜丁炒至快熟时，加入适量的清水，加入5小匙的咖喱粉，少许的鸡精，小火炖煮大约10分钟
7、将调好的水淀粉加入到熬煮的汤内，使其变浓稠，即可
8、将鸡蛋打好，调成蛋液，准备好适量的面粉，面包糠
9、将已经腌制好肉片加入少许的盐，拌均。然后放入面粉中，均匀的裹上一层面粉，拍去多余的粉
10、将裹好面粉的肉片再放入蛋液中，使之两面均裹上蛋液
11、裹完蛋液的肉片，直接放入面包糠中，使其两面也都均匀的裹上面包糠
12、锅中加入适量的油，加入到六、七层热时，下入裹好的肉片，将两面炸制金黄时，即可捞出
13、将事先做好的米饭，盛入盘中，炸好的肉片切成条，放在饭上，再配上做好的咖喱汤，一道美味的快餐就出锅了
