1、 将肉横向切成薄片;姜蒜剁末;葱切碎;淀粉里适量水调成水淀粉。
2、 锅中放油烧至六成热,下肉片炸呈灯碗状。
3、 捞出控净油。
4、 锅中留微量油,下葱姜末煸炒出香味。
5、 烹入醋、酱油,清汤50毫升、盐、料酒,沸后下炸好的肉片。
6、 稍烧后勾芡。
7、 放香油、蒜末,翻匀。
8、
9、 起锅装盘上桌。