1、石渠白蘑。白蘑有孔，那是川西捡菌子的人用针线串起来晾晒的原因，白蘑太少，这汤喝不出具体的白蘑味道来。
2、温水泡发十分钟。
3、煮一遍水，加了小葱老姜和一瓶盖白酒。煮沸，把猪肉里的血沫煮出来。
4、大火大概煮7-8分钟，捞出来，冲洗干净。准备下锅的样子。
5、炖锅里放猪蹄髈，姬松茸，白蘑，老姜。一起炖。先大火煮沸，马上转小火。
