教你手工自制麦芽糖

时间:2024-10-15 02:07:36

1、小麦浸泡一夜沥干。

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2、每天淋水待发芽 一天后的已经有芽胚了。

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3、四五天后小麦长到四五厘米长 在小麦长出真叶前就要开始制作。

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4、糯米浸泡几小时后煮熟 多加点水。

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5、将麦芽用各种方法绞碎剁碎都可以,总之弄碎它。

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6、糯米煮熟后晾到大概60度 就是稍微烫手 和小麦混合一起。

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7、用电饭锅保温键发酵6.7个小时。

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8、发酵后会出水 这些水分就是我们要用来做麦芽糖的东西。

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9、滤出水分 馋一下 甜甜的 原来 这时候就已韦蛾拆篮经是雏形了 开始熬制 大火煮开后改中火搅拌 过程有点虐心 大概要一个小时。

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10、熬到水分蒸发 粘稠状就可以了, 稍微晾凉装瓶。

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11、每次取食时用干净筷子卷起。

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