1、味道：可以从食物的味道上来辨别食物的四性，味道甜的，是属于热的食物，例如大蒜、柿子等等，苦的酸的大多都是偏寒的食物，例如木瓜，苦菜等等
2、环境：从食物的生长环境可以判断，水生类的植物，例如海带，紫菜属于偏寒的食物，长在陆地上的如花生、山药，因为在土里，水分少，所以属于热性食物
3、位置：根据生长的位置，在高空生长的食物，例如向日葵，因为受到的热比较充足，所以属于热性食物，如果是朝阴面生长的食物，因为湿气重，所以属于寒类食物，例如蘑菇木耳
4、季节：冬天生长的食物，例如冬瓜、萝卜等等属于偏寒性，夏季生长的食物，比较潮湿的，属于寒类食物，例如西瓜，黄瓜等等
5、寒凉性：寒凉的食物，适用于热性的体质，比如口渴，发热等等，而寒凉的食物，都具有清热泻火的功效，寒性体质的人少食用
6、温热性：温热性的食物，适用于寒性的体质，风寒呕吐，风昝馋盈腐湿关节疼等等，有散寒的功效，还有一些食物属于平性食物，对于温凉性的病人都可以选用，有开胃健脾的功效
