1、土豆去皮，切片，浸泡。土豆去皮清洗干净，将土豆切成薄片，土豆片切的越薄越好，切好之后我们把土豆片放在一个盆中，然后倒入清水，再放入少许食用盐，将土豆片放在盐水中浸泡10分钟。
2、土豆片大火煮开起锅开火，锅中倒入适量清水，大火烧开把浸泡好的土豆屡阽咆忌片放入锅中煮，等锅中水再次沸腾的时候，就可以关火，将土豆片捞出过凉水，放在一边沥斡溆弹察干备用，注意煮土豆片的时候不要胡乱搅拌，防止把土豆搅烂。
3、小火慢炸起锅烧火，倒入食用油，食用油的量尽量多一些，大火将油烧热，等到油温大约五成热，我们改成中小火，然后把沥干水分的土豆片倒入锅中开炸，少量多次将土豆片轧制金黄捞出。
4、撒上爱吃的调料炸好土豆片放在一旁降温，等食用的时候撒上孜然粉，喜欢吃辣的撒上辣椒粉。
