如何在家里制作出美味的西红柿鸡蛋汤

时间:2024-10-14 10:52:15

1、首先西红柿的挑选需要是已经熟透的,太生涩的西红柿会影响汤的口感,将西红柿洗净,切丁(或者是在案板上压完后再切碎)备用;

2、在汤锅里加入1.5升水放置灶上加热,同时将西红柿丁倒入至锅内一起加热直至水烧开后持续再煮5分钟,以便西红柿的味道能更彻底溶入汤中;

3、在烧水的同时,将淀粉放置碗中加水解开,待水烧开5分钟左右,将淀粉水泼入锅内继续加热烧开半分钟;

4、在半分钟的时间里将打鸡蛋,然后分三次泼入烧开的锅内,一定是泼的,不能直接倒入,并且从泼入淀粉水至至此整个过程均不能用勺子等搅拌,以免汤解了,然后加入盐和鸡精,在让汤滚开几次就可以关火了。淋上几滴香油,这香油伴着西红柿的味道能飘满整个厨房!

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