互联网烤箱之胡萝卜蛋瘁词贞钸糕
发表于2015-05-08 15:45精华
不知道为什么，有一些人不喜欢胡萝卜的味道。我倒是觉得胡萝卜的罂滩霸蓑味道很特别，做成的蛋糕更是特别。这个蛋糕加了泡打粉，所以口感比较酥松一些。吃的时候，打发一些淡奶油，或者是果酱酸奶什么的，更为搭配。当然，什么都加，你就能吃到胡萝卜的原味，以及肉桂的味道哦。
【胡萝卜蛋糕】
主料：鸡蛋2个、地筋面粉、90g、胡萝卜丝110g
配料：白糖 55g、泡打粉3g、桂皮粉1g、植物油28g、盐一小撮
1.准备材料
2.胡萝卜去皮，用擦子擦成细条
3.加入植物油和盐搅拌均匀
4.鸡蛋加入细砂糖
5.用电动打蛋机将整蛋打发
6.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉，细拌一下
7.倒入拌有油盐的萝卜丝，搅拌均匀
8.模具铺上烘焙纸，倒入面糊
9.预热烘箱170度，上下火烤30分钟左右
TIPS：
1.喜欢吃胡萝卜的可以稍微多加一些胡萝卜
2.全蛋打发稍微有一点难度，放冰箱的鸡蛋要先放室内回温，也可以坐温水打发，都比较容易
3.拌的时候注意手法，不然容易消泡
4.泡打粉不能省略，不喜欢肉桂的可以不加，相反你可以多加一些
5.请根据自己的烤箱调节温度和时间
吃的时候记得配一些淡奶油，或者是味道较淡的奶酪，更加美味，特别是夏天的时候。