香煎金鲳鱼的做法

1、准备好食材：金鲳鱼、姜、葱。（从超市买的鱼，已经让他们杀干净了）

2、把鱼清洗干净内肚，表皮上浅浅的划几刀，沥干表面水分。

3、姜去皮，切成片。

4、葱洗干净，葱白葱绿切好分开放。

5、不粘锅里放入食用油，加入姜片，小火加热。

6、油热后，加入鲳鱼，中火煎。

7、大概三分钟左右翻下面，煎另一面。来回几次，煎到表皮浅黄时候，表层更香。

8、放入葱白，加入适量的生抽。

9、加入少量的水，盖上盖子，焖2分钟左右。

10、起锅前加入葱绿部分，加少许的盐调味。

11、鲜香的鲳鱼就做好了，趁热开吃咯。