1、将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。
2、将花生油倒入锅内，置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，把糖煮溶。
3、然后切生姜，磨成汁，把生姜汁倒进糖汁里，搅匀。
4、待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中搅匀。
5、等花生仁搅匀了，然后再加一些芝麻搅匀。
6、把搅成一团的花生糖浆倒出来，铺到准备好的椰丝上。
7、然后用力把它压平整摊开，一大块花生糖就做好了，再切成小块就可以吃了。
8、刚做完的时候其中的糖浆非常烫,所以一定要等稍微冷却一下才能吃。