1、冬瓜排骨汤材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱。 做法：锅烧开水，将排骨飞水，捞出洗净沥干备用；冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕成一丝一丝；汤煲加水，煮沸后加所备材料，转小火，熬煮约一个半小时。
2、翠衣木耳用料：西瓜皮、木耳。做法：将西瓜皮切丝，用盐腌制20～30分钟，挤干水分，木耳泡发，晾干，加入瓜皮、少许麻油、蒜末、葱花和调味料凉拌。功效：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性凉、味甘甜，可清热解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺热、养阴活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血。因凉拌菜偏凉性，顾脾胃虚寒者不宜多食。
3、清炒苦瓜材料：苦瓜、小葱。做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形去瓤，将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上；小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
