月饼的家常做法

时间:2025-01-04 09:18:32

1、转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉,和成面团

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2、和好的面团覆盖保鲜膜静置30分钟

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3、利用这个时间把馅料揉成35克一个的球球(我是买的现成的馅料,做蛋黄的再蛋黄外包裹豆沙馅也是35克一个)

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4、松弛半小时后把面团分成15克一个的小剂子

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5、压扁一个小面团包裹一个馅料

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6、模具里撒少量干面粉

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7、包好馅料后放入模具压实即可,烤箱预热200度

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8、所有的都做好后摆入烤盘,用喷壶表明盆水,入烤箱200度,中层,上下火烤5分钟

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9、5分钟后取出,表面刷蛋液,薄薄一层即可,再次入烤箱,180度,中层,上下火20-25分钟

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