1、在家庭储存食材的时候，也存在一个问题，有时候存不好，时才可能会变坏，或出现一些其他的问题。所以在储存食材的时候也要小心，使用适当的办法。
2、鸡蛋外壳发霉怎么处理？如果发现这样的情况，想一想有多长时间。如果时间比较长，发霉严重，最好不要再留着了，直接扔掉就行了。如果食用后出身体问题，将得不偿失。
3、如果刚买的，或确定时间不长，可以试验一下。就是摇晃一下，听一下里面是否坏掉了。如果感觉正常，也可以做熟了，看一下里面到底坏了没有。不要使用炒制鸡蛋，这样看不出来。
4、首先皮破的就不要了，把鸡蛋洗一下，放到锅里蒸熟。然后打开看一下有没有变化，如果在颜色上改变了，比如黄色或者黑灰色，就要都扔掉，绝对不能吃了。如果里面和好的鸡蛋一样，可以稍微品尝一点，看一下味道。
5、如果有任何不对的味道，都不能食用，谨防薅黾稣形食物中毒。如果和新鸡蛋一样，可以试着食用。也可以在蒸鸡蛋的时候，放进一个好的鸡蛋做一下对比。坏掉了就绝对不能吃的，一旦吃出问题，后果不堪设想。
6、总结：1、如果时间长了就直接扔掉。2、如果时间短，可以洗干净在锅里蒸熟看一下是否和正常的鸡蛋一样。3、在蒸发霉的鸡蛋的时候，可以放进去一个好的鸡蛋，熟了对比一下。
