白菜酿肉的做法

时间:2024-10-13 07:50:34

1、花椒加入适量的水煮开,放凉备用。

白菜酿肉的做法

2、肉打成肉馅

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3、分三次加入花椒水,搅拌至完全吸收后再加入下一次。

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4、加入调理,老抽和香油,搅拌均匀。

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5、再加入葱姜蒜末拌匀

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6、加入淀粉搅拌均匀

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7、白菜切掉白帮,洗干净。

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8、水开放入白菜烫软捞出,大概一分钟左右。

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9、过凉水。

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10、放入肉馅卷起。

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11、两边包起来卷好,不让肉馅漏出来。

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12、在盘子里面摆好,上锅蒸18分钟。

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13、蒸熟后的汤汁不要倒掉。

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14、另起锅放油放入葱姜蒜爆香。

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15、倒入清水,加入耗油,小米辣,还有白菜帮。煮开以后倒入水淀粉,关火放香油。

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16、浇在蒸好的白菜上面。

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17、浇汁的葱姜蒜没有写用量,就是肉馅里面的剩一点点就好。

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