1、花椒加入适量的水煮开,放凉备用。
2、肉打成肉馅
3、分三次加入花椒水,搅拌至完全吸收后再加入下一次。
4、加入调理,老抽和香油,搅拌均匀。
5、再加入葱姜蒜末拌匀
6、加入淀粉搅拌均匀
7、白菜切掉白帮,洗干净。
8、水开放入白菜烫软捞出,大概一分钟左右。
9、过凉水。
10、放入肉馅卷起。
11、两边包起来卷好,不让肉馅漏出来。
12、在盘子里面摆好,上锅蒸18分钟。
13、蒸熟后的汤汁不要倒掉。
14、另起锅放油放入葱姜蒜爆香。
15、倒入清水,加入耗油,小米辣,还有白菜帮。煮开以后倒入水淀粉,关火放香油。
16、浇在蒸好的白菜上面。
17、浇汁的葱姜蒜没有写用量,就是肉馅里面的剩一点点就好。