1、需要准备以下材料。
2、首先将冻鸡头放入水中浸泡一个小时以上，除血水。
3、鸡头洗净摘毛后冷水下锅焯水。
4、起锅烧油，放入糖，放入鸡头，炒成糖色。
5、加入姜、葱段、十三香、酱油，适量加盐翻炒。
6、加稍低于鸡头的温水，加盖炖煮即可。
