金牛掌怎么做好吃

时间:2024-10-12 18:37:46

1、食材准备

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2、金牛掌在大火上烧至皮焦,起泡后放入沸水中浸泡20分钟后捞出刮洗干净,聪艄料姹再放入八成热油中炸2分钟至金黄色后捞出

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3、锅中烧开水加入花雕酒,再将牛掌放入锅中飞水,特制卤水烧开后放入牛掌,小火煨到软而不烂后取出备用

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4、将煮好的牛掌放入马斗中,浇上牛掌原汤,入蒸车蒸20分钟蒸透后取出沾干水分,改刀债奏苍凹摆入盘中。取自制香鲍汁200g用微小火炒香盖在牛掌上

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5、把盐开水汆透的西兰花围在金牛掌的四周

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6、装饰一下即可上桌

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