1、将玉米油与柠檬汁混合均匀备用,作为油料。
2、把鸡蛋液与糖、盐混合后打发。请注意!全蛋液打发后的形态,浆汁可连续滴落,并且在液体表面出现明显的轨迹。切不可偷懒,全蛋液打筛觐子裆发需要很长时间,如果不能在温暖的环境下(40度,可以放入隔着热水打),大概要花费20分钟的时间。我就是用了这么长时间,当然任务设定给了我的厨师机小伙伴。
3、往打发的单液中加入低筋面粉,从底部向上翻炒,不要过久,不然会消泡,做出来的蛋糕会没有弹性。
4、最后再把油料导入面糊中,轻轻向上翻炒均匀即可。
5、上下火,175度烘烤20分钟。