1、首先，将干黄花菜用水泡软，泡软后洗净备用。
2、山蘑菇同样用水泡软，清洗到洗山蘑菇的水没有颜色。
3、香葱切成小段，广式香肠切薄片。
4、洋葱切成细丝，辣椒切细长条。
5、烧热油锅，放入适量的油，先放葱白小火煸出香味，再放香肠翻炒到肥肉部分变透明。
6、倒入青椒丝和洋葱丝，大火翻炒到断生。
7、再下入山蘑菇和黄花菜，继续大火翻炒几分钟。
8、最后，加入盐和味精，小火翻炒一下即可出锅。
