经典6寸重芝士蛋糕的做法

时间:2025-01-04 10:56:04

1、准备全部材料

经典6寸重芝士蛋糕的做法

2、消化饼干用料理机打碎,黄油隔水溶化

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3、把消化饼干碎和黄油搅拌均匀,这个就是芝士蛋糕的“消化饼饼底”

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4、放入6寸蛋糕模里,压平整后入冰箱冷藏备用,入冰箱就是为了让饼底变硬,方便后面加入蛋糕糊

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5、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖

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6、用打蛋器打至顺滑

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7、加入第一个鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀

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8、再加入第二个鸡蛋,继续搅拌均匀

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9、加入1勺柠檬汁,搅拌均匀

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10、加入玉米淀粉,搅拌均匀

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11、加入牛奶,朗姆酒,香草精,搅拌均匀

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12、全部搅拌均匀后,这个就是完成的奶酪蛋糊了!

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13、蛋糕模用锡纸包好,防止底部进水,然后加入奶酪蛋糊,倒入热水

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14、把烤盘入烤箱170度,上下火,60分钟,烤到表面金黄就完成了!

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15、60分钟后,出来啦!色泽很棒哦!PS:千万要完全冷却后才能脱模呢!热的时候很脆弱,会散架哦!

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16、完全冷却后脱模,放进冰箱冷藏,风味更佳哦!

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