1、鸡大腿切块，清水泡一下，将血水泡出来，然后热水焯一下，
2、切好葱，姜，蒜备用，蒜不用拍
3、热锅倒油，锅热放入葱姜蒜，翻炒
4、然后倒入鸡块翻炒，加入盐，中火炒
5、翻炒变色加入少量清水，放入老抽调一下颜色，五香粉，然后改大火炒
6、待水不多了，放进高压锅内，
7、高压锅内大概8-10分钟就可以出锅了，
8、出锅装盘，最后撒点葱花
