蛋挞的做法 --宾爵烘焙

时间:2024-10-13 20:49:08

1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用

蛋挞的做法 --宾爵烘焙

2、将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上。

蛋挞的做法 --宾爵烘焙

3、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

蛋挞的做法 --宾爵烘焙

4、将挞水原料放一起打匀过筛即可。

蛋挞的做法 --宾爵烘焙

5、将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。

蛋挞的做法 --宾爵烘焙

6、放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。

蛋挞的做法 --宾爵烘焙
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