1、首先把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上
2、然后将葱、姜、蒜切末
3、随后热锅凉油
4、油热7成下鲤鱼
5、煎到两面金黄色捞起备用
6、锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味
7、加入鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开
8、转小火烧20分钟
9、再加入加盐，味精调味
10、转大火收汁
11、最后关火，即可起锅装盘
