1、将小米与粳米倒入锅内，加水清洗干净。
2、锅内添上足量水，要考虑到加入南瓜后的总量，以及熬煮过程中损失的水份。
3、南瓜去皮，切成小块。小块使熬煮更容易，我喜欢南瓜溶于粥中，所以不切大块。
4、切好的南瓜丁，放入锅中。盖上锅盖，大火烧开。
5、烧开后的粥面上浮着一层白沫，这层浮沫是粮食中的营养物质，中医称粥油，与肉汤最初的浮沫不同，不需除去。煮成后基本看不到。
6、烧开后，转小火，锅上垫上两根筷子，再盖上锅盖。随着粥越来越浓稠，小火再开的粥很易溢出，放上筷子可以防止这种情况发生。
7、煮至一定粘稠度，大约半小时左右，用勺子放入锅内搅动，边搅边将南瓜推至边沿碾压，将一部分南瓜压碎，溶于粥中。粥的颜色更黄、也更浓。不需全部压碎，留一些南瓜丁，也很好看。
8、再开大火，将粥烧开。粥已很粘稠，极易粘锅，所以这个过程要不停搅拌。
9、关火，焖着吧。不要小看这焖，因为热量的持欹爸葛端续存在，所以粥依然处在加热却又不会沸腾的状态。待不烫时盛出，金黄色的南瓜小米粥，来一碗吧。
