1、◆点菜适度，搭配有道 吃饭时，不仅要追求吃饱、吃好，还必须要量力而行。假如纯粹为了讲排场、装门面，洹彭岣啬而在点菜时大点特点，甚至乱点一通，不仅对自己没好处，还会招人笑话。这时，一定要心中有数，力求做到不超支、不乱花、不铺张浪费又荤素搭配合理，营养与美味并在。如果点一桌子的鸡鸭鱼肉，估计没有多少人能吃得下；如果是点了一桌子的凉菜和素菜，估计也会剩下一大半，而且还会让客人感觉你太抠门。如果请客之前知道确切的人数，可以点套餐或包桌，这样费用固定，菜肴的档次和数量也相对固定，还非常省事。也可以根据"个人预算"，在用餐时现场临时点菜，这样不但自由度较大，而且还可以兼顾个人的财力和口味。
2、◆明确上菜顺序不慌张 一顿标准的中餐大菜，无论是什么样的风味，上菜的次序都是一样的。通常，首先上桌的是冷盘，接下来是热炒，随后上的是主菜，然后上点心和汤，最后上的是果盘。假如上咸点心的话，讲究上咸汤；假如上甜点心的话，就要上甜汤。无论是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不仅有助于在点菜时巧作搭配，而且还可以避免因为不懂而出洋相、闹笑话。