1、北方人最爱吃的鲫鱼两条。市场杀好。只需回家后清洗干净。控干水分即可。。
2、葱。姜。蒜。干辣椒准备好。
3、花椒。八角。准备好。
4、黄豆提前泡发2小时。。清洗干净备用~
5、鸡蛋一颗~
6、耗油。生抽。老抽。醋。。上面的用量倒在一起。然后加入一碗水。。备用😅备用的东西实在是有点多。。
7、都准备好以后起锅。。锅热后（邪昶略卦热到锅底冒烟的程度）倒入油。。同时把鱼放进搅散的鸡蛋里洗个澡澡~用蛋液裹起来。。然后放进油锅里~~
8、就这样~煎一分钟左右。然后冒着毁容的危险翻面。别把油溅在脸上~
9、翻好以后把花椒和八角下锅。。盖上盖子一分钟左右。。
10、然后加入那一碗耗油生抽老抽醋加水~然后加水。。没过鱼身。。。盖上盖子。。
11、同时加入黄豆。。
12、装盘开吃。。当然。不爱黄豆可以不加哈。
