1、土豆削皮,切丝,备用。树椒切丝、大蒜切末、葱段切成小段、生姜切末,备用。
2、将土豆丝用水焯一下。(在开水中,停顿10几秒即可)捞出焯好的土豆丝,装盘备用。
3、热锅,放油,待油温达到7成热张虢咆噘时放葱花、姜末、花椒面(此时将火调至中火即可),放蒜末爆香,放树椒丝爆香,香味出来后,放上之前准备好酱油倒入锅内。放入土豆丝,大火翻炒,加盐,翻炒均匀即可出锅。
4、这样一道美味的食堂版本的树椒土豆丝就做好了。味道属实不错哦!