1、豆腐鱼去头，去内脏，洗净
2、锅中放少许油，将姜片在锅中煸香
3、锅中加入一碗清水
4、将鱼轻轻的摆在水中
5、煮约10分钟后，汤已经煮得雪白了
6、加入一点生抽、料酒
7、把水收干，盛出，洒上葱花
