1、准备好揉面专门的木头面盆,糯米提早淘好拿去磨成糯米粉,奶奶说这次的粉磨的不够细,细的做出来口感会更好吃(木栳摩狴矮头面盆是嫁人的时候不能少的一件,即使现在的农村嫁汽车嫁房子什么的,这个木盆还是不可少的,这个木盆大概是我妈妈那时候的吧,不知道是不是那个,是的话比我年纪大哈哈)
2、在糯米粉中冲入刚沸腾的水,边用筷子迅速的搅拌,在用手开始揉成团的糯米粉,由于要操作的很迅速,我的相机又不够高级抓拍不到瞬间,拍出的照片有点糊了。
3、不停的将粉揉进面团里,这个过程很费力由爷爷来操作,面团越揉越大。将面团切开分成两部分这样比较好操作
4、分开的小面团在桌子上继续揉,等变得按下去软硬适中了就好了,搓成长条,切成小团,用手捏出三角形的面团。剩下的大面团也要揉成软硬适中的,如果不够再继续重新加水揉面团。
5、在模具里撒上糯米粉,摇晃使整个模具均匀裹上粉,倒出多余的粉末,放进捏成三角形的糯米团,按平,中间嵌入剪碎的红枣,将模具移到桌边,用力一拍,手接到了掉出来的三角包,一个就完成了。做好的包子上点上红点点就完成了。
6、做好的包子拎着去分了,还有包起来的红蛋等小零食也是要分的。走了一大圈分完脚酸死啦,~~~~(>_<)~~~~