1、将干石耳取少量放入小碗中;
2、炒锅中放入适量水,水沸腾后将干石耳放入水中煮一会;
3、然后将煮好的石耳连童热水一起倒入碗中,再加入一点盐浸泡一段时间,让石耳充分泡软;
4、泡软后将石耳反复用清水搓洗,这个过程一定要细心,不能马虎,彻底洗干净后将水分去除,将石耳放在小碗中备用;
5、将2个鸡蛋打入碗中,大葱切碎;
6、炒锅中放入适量调和油,油烧热后将打散的鸡蛋液倒入锅中;
7、翻炒成块状后将鸡蛋盛入盘中备用;
8、锅中放入少许油,然后将葱花放入锅中;
9、炒出葱香味后放入石耳;
10、翻炒几下后放入适量蚝油,根据自己口味调整用量;
11、将炒好的鸡蛋放入锅中;
12、将食材和蚝油翻炒均匀即可;