如何自己在家做蛋糕

时间:2024-10-13 18:29:57

1、奶油奶酪掰碎,加入牛奶,隔水搅拌至完成融化无颗粒状。此时加入黄油继续搅拌至完全融合。

2、鸡蛋分离蛋清与蛋黄,此时往盆中加入蛋镨扳髹迦黄,要一颗颗地加,先加入一颗,搅拌均匀,再加入下一颗。玉米淀粉与底筋面粉过筛加入。搅拌顺滑无颗粒状态。此时处理蛋清,知道提起打蛋头,上诹鬃蛭镲面挂着一个小弯钩。取一半蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌,再把搅匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,搅拌。

3、膜具事先用黄油在内莫一圈,因用的是活地模具,所以底部要包锡纸,防止烤制的过程中,有水分进入,接着倒入磨具震几下,把大气泡震出。烤箱预热好后王烤箱加入热水,把模具送入。

4、上下火165度,60分钟考好后,趁热脱模,完全冷却后,入冰箱冷藏4个小时,口感更佳。

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