1、做这道菜,需要大白菜、豆腐、木耳、炸酱和葱。
2、将白菜洗净,切成细丝,将豆腐切成小块,将葱切成片。
3、先将木耳放在小锅中,放入清水,将木耳煮熟。
4、在炒锅中放入适量的花生油,将豆腐放入锅中。
5、豆腐煎好一面,再煎另一面,等豆腐全部煎炸至金黄时,盛入盘中。
6、然后在锅中放入葱花,炝出葱香味。
7、将白菜丝全部放入锅中,用锅铲翻炒均匀。
8、在白菜中放入适量的酱油,增加白菜的香味。
9、等白菜炒至半熟时,将豆腐放入锅中。
10、再将煮熟的木耳分成小块,放入锅中。
11、再用铲子舀一些炸酱放入锅中,这道菜就有酱香味了。
12、如果不够咸,再往锅中加入少许盐来调味。
13、等锅中的豆腐、白菜、木耳全部炒熟,就可以出锅了,菜中有豆腐香、肉香、酱香、菜香,非常好吃。